Cupcakes marbré au tofu soyeux (Thermomix)

Ingrédients : 140 g de farine 60 g de poudre d'amande 3 oeufs 200 g de tofu soyeux 100 g de chocolat noir 1 sachet de levure chimique 120 g de sucre 80 g de beurre demi-sel 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé

Pour 10 cupcakes environ  Préparation : 20min Cuission : 25min Th° : 200°C ou Thermostat : 6/7

Recette :

• Préchauffez votre four à 200°.
• Faites fondre 40 g beurre et le chocolat au micro-ondes pendant 1 min.
• Mélangez au Thermomix, la farine, la poudre d'amande, le sucre, les oeufs, le tofu et la levure, vitesse 3 pendant 1min30. Si vous n'avez pas de Thermomix, vous pouvez le faire au batteur électrique.
• Séparez en 2, la pâte obtenue.
• Dans l'une, rajoutez le beurre et chocolat fondus. Bien mélangez.
• Dans l'autre, rajoutez le restant du beurre préalablement fondu 1 min au micro-ondes et la vanille (les graines de la gousse ou le sucre vanillé). Bien mélangez.
• Déposez, dans des caissettes (ou alvéoles de votre moule), un peu de pâte au chocolat, un peu de pâte à la vanille.
• Enfournez 25 minutes ou plus, selon votre four.
• Laissez refroidir avant de garnir du glaçage de votre choix (si vous le souhaitez).

Voici le résultat sans glaçage :

 

Une autre variante si vous ne souhaitez pas le cuire en forme de cupcakes :

 
Mon avis :

Je l'ai réalisé avec une gousse de vanille. Je pense le retester avec du sucre vanillé, car je n'ai pas trop que les petits grains de vanille croquent sous la dent.

Comments

[Steph']

Le tofu soyeux ... déjà entendu, lu, mais pas encore testé ... ils sont bien appétissants en tout cas ! bisous

[LN]

Je trouve que les desserts le tofu soyeux peut souvent remplacer la crème fraiche. D'ailleurs je n'avais pas de crème de le frigo, mais du tofu alors j'ai essayé !! Bisous

[amelie]

merci pour cette recette.


belle journée

[LN]

Avec plaisir ! Belle journée